Соблазнились ферментным кофе? Почему черный кофе лучше

Кофе – почти идеальный напиток. Он богат антиоксидантами и даже обеспечивает естественный заряд энергии за счет содержания кофеина. Тем не менее, это не останавливает некоторых людей от попыток изобрести велосипед, добавляя в кофе ингредиенты, чтобы «увеличить» его и без того впечатляющую пользу для здоровья.

Ферментный кофе — это оздоровительная тенденция, которая распространяется в социальных сетях, таких как TikTok. Его рекламируют как быстрое средство для похудения, но эффективна ли эта смесь или слишком хороша, чтобы быть правдой?

В этой статье мы говорим об ферментном кофе, о том, что это такое, приносит ли он какую-либо пользу для здоровья и почему его не стоит пробовать.

Многосторонний подход к поддержанию здорового веса и состава тела*

(27)

Прежде всего, важно знать, что термин «ферментный кофе» не имеет четкого определения. Если вы выполните поиск по этому запросу в TikTok или Google, появятся сотни результатов, включая домашние рецепты ферментного кофе, а также ссылки на компании, продающие ферментные кофейные продукты.

На сайтах социальных сетей, таких как TikTok, есть десятки видеороликов со спонсируемым контентом, где люди утверждают, что использовали ферментные кофейные продукты, такие как Juz Fit Enzyme Coffee (кстати, у которого самый схематичный веб-сайт за всю историю), чтобы значительно и быстро сбросить вес! Помимо готовых продуктов, содержащих кофе, смешанный с так называемыми ферментами, существует множество рецептов ферментного кофе, которые набирают популярность на сайтах социальных сетей из-за обещаний, что употребление этой смеси принесет пользу здоровью и поможет людям сбросить вес.

Некоторые люди готовят ферментный кофе, выжимая лимон в растворимый кофе, в то время как другие добавляют в кофе яблочный уксус, лимон и мед, чтобы… ферментировать его?

Некоторые ферментные кофейные продукты и рецепты содержат растительные ингредиенты, такие как гуарана и мате, а также дополнительные питательные вещества, такие как хром-1 — минерал, который играет роль в метаболизме углеводов, белков и жиров.

По отдельности эти ингредиенты могут принести некоторую пользу для здоровья, но нет никаких доказательств того, что добавление их в кофе оказывает какое-либо влияние на массу тела или общее состояние здоровья.

Например, некоторые исследования2 показывают, что употребление яблочного уксуса может оказать небольшое влияние на массу тела в сочетании с низкокалорийной диетой. Однако маловероятно, что это окажет существенное влияние на массу тела, если не будут внесены изменения в рацион. Кроме того, нет смысла добавлять его в кофе.

Исследования также показывают, что добавление высоких доз хрома может иметь небольшой эффект на потерю веса3, но, поскольку ферментный кофе не стандартизирован, неясно, окажет ли количество хрома, содержащееся в ферментных кофейных продуктах или домашних рецептах, какое-либо влияние на массу тела. .

Утверждается, что ферментные кофейные продукты «специально разработаны» для снижения веса и рекламируются как способ избавиться от жировых отложений без необходимости внесения изменений в свой рацион или режим тренировок. Вставьте сюда закатку глаз.

Звучит знакомо? Да, ферментный кофе — лишь один из тысяч продуктов, рекламируемых как быстрый и эффективный способ похудеть без каких-либо доказательств, подтверждающих эти утверждения. И самое странное — это использование слова «фермент».

Очевидно, что слово «энзим» перед кофе должно заставить вас подумать, что эта странная смесь в чем-то особенная. Но — внимание, спойлер — ферменты — это белки, которые естественным образом содержатся во всех живых существах.

В вашем организме ферменты4 необходимы для ряда важных процессов, включая пищеварение. Ферменты действуют как катализаторы, то есть ускоряют реакции в клетках. Интересный факт: ферменты ускоряют скорость химических реакций в вашем организме более чем в миллион раз. Без ферментов реакции, которые длились бы доли секунды, заняли бы годы! В вашем организме обнаружены тысячи ферментов, каждый из которых выполняет определенную роль. Например, пищеварительные ферменты, обнаруженные в нашей пищеварительной системе, помогают расщеплять питательные вещества, такие как жиры, белки и углеводы, для получения энергии.

Ферменты не только содержатся в организме, но и могут приниматься в виде добавок и содержаться в таких продуктах, как фрукты и овощи. Однако нет никаких доказательств того, что пероральный прием ферментов или добавление ферментов помогает каким-либо образом ускорить потерю веса.