Как приготовить пуленепробиваемый кофе: секрет приготовления кофе с маслом

Пуленепробиваемый кофе, также известный как «кофе с маслом», представляет собой высокоэнергетический напиток с кофеином, который помогает сосредоточиться и насытиться. Я спросил у бариста самые лучшие рецепты.

Если вы не знаете, как приготовить надежный кофе, или хотите усовершенствовать свою технику, не ищите дальше. Этот напиток, также известный как «кофе с маслом», является популярным напитком среди тех, кто соблюдает кето-диету: это энергетический продукт, который многие люди используют, чтобы начать свой день.

Самые вкусные пуленепробиваемые напитки готовятся в лучших кофеварках. Если вы хотите, чтобы вкус кофе был невероятным, вам нужен качественный кофе и идеальный метод заваривания. Также важно использовать высококачественные источники масла и жира, особенно с низким содержанием добавок. Смесь высококачественного кофе и жиров премиум-класса — отличный способ питать ваше тело, обеспечивая лучшую концентрацию и больше энергии в течение дня.

Я разговаривал с бариста, диетологами и экспертами в области здравоохранения, чтобы определить лучший способ приготовления самой питательной чашки пуленепробиваемого кофе. Рецепт, возможно, был создан на основе пуленепробиваемой диеты Дэйва Эспри, но есть способы улучшить его.

В 2011 году Дэйв Эспри, основатель диеты Bulletproof, дал этому рецепту кофе с маслом свое тезку. На веб-сайте Bulletproof напиток описывается как «смесь кофе, масла MCT и сливочного масла травяного откорма». Это просто, но это все. В напитке приоритет отдается жирам и белкам, а не сахару, что делает его энергетически насыщенным напитком, который большинство людей употребляют в начале своего дня. Я разговаривал с рядом диетологов, которые рекомендуют его клиентам, особенно тем, кто ведет кето-образ жизни. Обычно люди пьют крепкий кофе по утрам на завтрак. Бренда Перальта, дипломированный диетолог и медицинский эксперт, рекомендует пуленепробиваемый кофе как «отличный способ повысить уровень энергии первым делом с утра».

Хотя ингредиенты просты, важно выбрать правильные. Вам понадобится свежесваренный кофе высокого качества; сливочное масло травяного откорма; и триглицеридное масло со средней длиной цепи или кокосовое масло. Использование блендера — один из самых простых способов приготовить однородный напиток, но вы также можете взбить его, если вам нужно побыть в тишине по утрам.

Учитывая, что это кофе, я хотел поговорить с экспертами. Лукас Ван Вив, основатель Emergent Brew, является экспертом по кофе. У него есть рецепт кофе «Пуленепробиваемый», поэтому он был готов вдаваться в подробности.

«Вы начинаете с того, что завариваете свежий кофе, используя предпочитаемый вами метод. Убедитесь, что соотношение кофейной гущи и воды хорошо сбалансировано для получения насыщенного вкуса». Другими словами, приготовьте такой кофе, который заставит вас встать с постели по утрам. Это может быть что угодно: от кофе во френч-прессе до кофе из вашей эспрессо-машины. Мой главный совет — убедитесь, что ваш кофе хорошего качества и что вы используете кофемолку, чтобы получить самые свежие результаты. Вы почувствуете больше разнообразия вкусовых нот и получите больше кофеина, который всегда приветствуется по утрам.

Затем вы добавляете сливочное масло и масло MCT — например, масло MCT на Amazon — в свой теплый кофе. Теплый кофе растопит сливочное и растительное масло, что сделает ваш кофе еще более аппетитным. Лукас рекомендует использовать одну столовую ложку сливочного масла на восемь унций кофе, а затем одну столовую ложку масла или порошка МСТ. Это высокоэнергетические компоненты, которые придадут вашему кофе кремовую текстуру и сохранят чувство сытости. Лукас говорит, что «порошок может иметь решающее значение, если вы страдаете от проблем с пищеварением». Простая замена масла на порошок совершенно не влияет на вкус.

Когда ингредиенты собраны, перелейте их в блендер или взбейте вручную. Большинство людей рекомендуют блендер. Масла легко отделяются, поэтому использование ручного венчика потребует больше энергии, чем даст вам кофе.

Лукас основал Emergent Brew из-за своей любви к кофе и изучению языков. Он объединяет экспертов для исследования домашних бобов бариста и методов пивоварения. Как эксперт по кофе, он представляет собой энциклопедию знаний и лучших рецептов и кофейных комбинаций.